· Projektskizze:

Laufzeit: September 2011 bis März 2013

Betreuer: Frau Silke Bernhardt/Georg-Cantor-Gymnasium Halle

Frau Dr. Kerstin Prokoph/ MLU/ Didaktik der Chemie

Lehrende Schülerinnen:

· Josefine Kuka und Sandra Maciag/ Klasse 11/12 des Georg-Cantor-Gymnasiums Halle

Teilnehmer:

· naturwissenschaftlich begabte Grundschüler der Klasse 4

Projektverlauf:

Im Rahmen einer Besonderen Lernleistung konzipierten und erprobten Josefine Kuka und Sandra Maciag chemisch orientierte außerunterrichtliche Veranstaltungen zum Problemkreis „Zucker“, an den sie naturwissenschaftlich begabte Grundschüler der Klassenstufe 4 forschend-entdeckend heranführten.

Das Projekt begann mit der eigenständigen Konzipierung, Vorbereitung und Erprobung von sechs Schülerexperimenten zum Thema "Chemie oder doch nur Zucker?" durch die lehrenden Schülerinnen. In diesem Zusammenhang entwickelten sie zum selbständigen Experimentieren für die Grundschüler das Anleitungsmaterial „Mein kleines Forscherheft“ (siehe Downloads „Experimente“). Nachdem die Experimente in mehreren Nachmittagsveranstaltungen mit Grundschülern aus Halle erprobt wurden, gingen sie in fünf Ganztagsveranstaltungen eines naturwissenschaftlichen Sommerlagers mit 35 Grundschülern aus ganz Sachsen- Anhalt ein. Dazu wurden die Schülerexperimente durch einen Einführungsvortrag sowie das Wochenexperiment „Herstellung von Zucker aus der Zuckerrübe“ ergänzt.

Themen des Einführungsvortrages:

I. Ein süßer Bekannter stellt sich vor

1. Bekannt und doch rätselhaft

Wo begegnet Euch Zucker?

Wie viele Zuckerwürfel sind in verschiedenen Lebensmitteln enthalten?

Wie viel Zucker isst man im Jahr?

Bezeichnungen verschiedener Zuckerarten

Eigenschaften verschiedener Zuckerarten

Süßstoffe

2. Zucker aus der Sicht des Chemikers

Zucker als Kohlenhydrat

Einfachzucker, Zweifachzucker, Mehrfachzucker

3. Ein Ausflug in die Geschichte des Zuckers

II. Spannende Experimente

1. Unser Wochenexperiment (Herstellung von Zucker aus der Zuckerrübe)

2. Experimente zum Selbermachen

3. Bevor es losgeht …

Mit Beginn des Schuljahres 2012/13 wurden weitere Nachmittagsveranstaltungen zur Problematik „Zucker“ mit Grundschülern durchgeführt. Hierbei wurden auch weitere Schülerinnen als Lehrende einbezogen.